Ужин
Ингредиенты
1 кг тыквы или сладкого картофеля
200 г тертого пармезана реджано (сыр пармезан)
2 ст. л. белого винного уксуса
½ ч. л. тёртого мускатного ореха
40 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
30 г просеянной муки из полбы
½ стакана молока, например, соевого молока с кальцием
Морская соль и свежемолотый перец
Полба или панировочные сухари по желанию
Способ приготовления
Сладкий картофель очистить сладкий картофель, нарезать кубиками, выпекать прим. 30 минут. при 200 oC. Размять запеченный картофель и заправить белым винным уксусом.
Растопите около 20 г сливочного масла, всыпьте муку, медленно вливайте молоко, тщательно взбивая, чтобы не образовалось комков. Дайте покипеть 5 минут, затем добавьте тыкву, мускатный орех, соль и перец.
Положите листы для лазаньи в слегка подсоленную воду примерно на 1 минуту.
Смажьте блюдо оливковым маслом и сделайте лазанью из 4– 5слоёв, чередуя листы с тыквенным соусом и пармезаном. Добавьте небольшие кусочки сливочного масла и посыпьте сверху панировочными сухарями.
Запекайте лазанью в духовке при 180 градусах 40 минут. В конце готовки включите на минут режим «гриль» для плотной корочки сверху. Подавайте с зеленым салатом.
Похожие рецепты
